Было бы с чем сравнивать. Если взять какие-нибудь Ип-шки с нуля - конечно выгоднее франшиза. Хоть и вложений требуется побольше, однако и отдача соответственно намного больше, хоть и не скоро, да и риск меньше. Как вариант можешь рассмотреть
http://franch.apriori-salon.ru/ ребята помогут организовать франшизу: там и скидочки от поставщиков, и помощь в обучении персонала. Намного проще, чем самому все с нуля.